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Las pajaritas o farfalles, con su particular forma que recuerda precisamente la de una mariposa (traducción directa del italiano) son uno de los formatos de pasta favoritas de los niños. Su original forma les permite ser blandas por fuera y crujientes en el centro. Su origen es muy antiguo, parece que nacieron en el siglo XVI entre Lombardía y Emilia Romaña. Las pajaritas de IRIS sémola, se preparan con una mezcla de granos procedentes de nuestra cadena de suministro agrícola italiana; esta mezcla permite que nuestra pasta aguante perfectamente la cocción.
Sémola dura de trigo*.
*de agricultura biológica
Cocinar en agua hirviendo con sal durante 11-13min.
